Hvis du har inviteret gutterne på besøg til lækker middag med alt, hvad det indebærer, skal du naturligvis også vælge et udvalg af gode vine, som kan nydes til maden. Her er vinen med til at løfte den gode stemning, og så er en god vin også helt afgørende i forhold til at sikre, at din gode mad kommer til at smage af endnu mere.

Vin har nemlig en evne til at fremhæve de fine smagsnuancer i eksempelvis en god steak, og hvis du gerne vil have så meget som muligt ud af det dyre kød, du har købt, skylder du således dig selv og dine gæster at sætte god vin på bordet til at supplere kødet.

Husk balancen når du vælger vin

Vin er ikke bare vin, og du kan således ikke bare vælge hvilken som helst flaske til din kommende mandemiddag. Nogle måltider og nogle kødtyper passer nemlig bedst med specifikke vine, så hvis du gerne vil have så meget som muligt ud af dit kød, skal du også sørge for at vælge den helt rette vin.

Her skal du først og fremmest tænke på balance. Det er nemlig vigtigt, at der er en balance mellem styrken i maden og styrken i vinen, da den ene ellers risikerer at overdøve den anden. Derfor skal du kigge på dit kød og vurdere, hvor kraftig en smag det har.

Mindre kraftigt er fisk, kylling og andet lyst kød, der bedst matches med lette og tørre vine. Længere oppe på skalaen finder du kalvekød og grisekød, der gerne skal matches med en lidt kraftige og mere fyldig rødvin for god balance.

Endnu kraftigere er meget mørkt kød som eksempelvis and eller lam, som kræver en ret kraftig og fyldig rødvin.

Endeligt skal du også tænke over krydderiniveau, da krydrede retter gerne skal have en endnu kraftigere vin.